Caldo Verde

Uma sopa típica que é uma das preferidas dos portugueses. Confeccionada com ingredientes simples o resultado final é muito saboroso.

Ingredientes
3 Batatas
2 Cebolas
Couve Galega cortada em Caldo verde
Chouriço
Azeite
Sal qb


Modo de Confecção
Corte a couve galega em juliana. Descasque as batatas e as cebolas, corte em quartos e coza em água e sal. Depois triture muito bem com a varinha mágica, adicione o caldo verde e um fiozinho de azeite e deixe ferver 10m, no final da cozedura adicione as rodelas de chouriço. Mais simples e delicioso não há!

Caldo Verde

Il Caldo Verde è una zuppa tipica della trazione culinaria portoghese. Viene preparata con ingredienti semplici che, insieme, regalano un sapore ricco e delizioso. L'ingrediente base è il Cavolo Galego (della Galizia) che, difficilmente, si trova in Italia; potete sostituirlo con il cavolo nero ottenendo un risultato altrettanto ottimo.

Ingredienti
3 Patate
2 Cipolle
Cavolo Nero
Salame tipo chouriço
Olio evo
Sale qb

Preparazione
Tagliate il cavolo nero a julienne. Pulite le cipolle e le patate, tagliate grossolanamente e mettetele a cuocere in una pentola, coperte con acqua salata. A cottura ultimata frullate il tutto e aggiungete il cavolo e l'olio; continuate a cuocere la zuppa per altri 10 minuti. Servite il caldo verde decorandolo con alcune fettine di salame. Buon Appetito!