Repolho salteado com alcaparras

Esta é uma óptima e saborosa maneira alternativa de cozinhar o repolho! Afinal não é necessário ser sempre cozido!! Esta receita é muito saborosa e acompanha muito bem salsichas e carne de porco.

Ingredientes
1 repolho
1 dente de alho
2 colheres de chá de alcaparras
1 copo de vinho branco
Azeite qb
sal qb

Modo de Confecção
Lave a couve de repolho e corte-a fininha. Numa frigideira anti-aderente frite em azeite o alho sem deixar queimar. Junte a couve tempere de sal e deixe refogar 2 minutos, refresque com o vinho e deixe cozinhar com o lume forte, juntando água a ferver se necessário. No final da cozedura, junte as alcaparras e deixe cozinhar mais 2 minutos. E está pronto, bom apetite!

Verza saltata con Capperi
Se cercate un'idea alternativa per cucinare la verza, non perdetevi questa ricetta rapida e saporita. La verza saltata che vi proponiamo oggi può essere servita accompagnata da crostini di pane ma è ideale anche come contorno di salsicce o braciole di maiale.

Ingredienti
1 verza
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di capperi
1 bicchiere di vino bianco secco
olio evo qb
sale qb

Preparazione
Lavate la verza ed affettatela sottilmente. In una padella fate scaldare l'olio, aggiungete lo spicchio d'aglio schiacciato e lasciatelo rosolare senza farlo annerire. Aggiungete la verza e fatela insaporire per due minuti, poi salate e sfumate con il vino; proseguite la cottura a fuoco vivace, aggiungendo acqua bollente se necessario. Alla fine unite i capperi, cuocete per altri due minuti e servite. Buon Appetito!